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畜产品质量安全与检测技术
作者：车莉莉
来源：《畜牧兽医科学》 2018 年第 11 期
摘要：随着我国畜牧养殖产业不断向着规模化、集约化方向发展，畜产品质量安全问题逐
渐受到社会大众的广泛关注。该文主要结合实际情况，分析了影响畜产品安全的主要因素，论
述了常用的几种畜产品质量安全的检测技术。
关键词：畜产品；质量安全；检测技术问题；对策
中图分类号：S851 文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2018.11.104
0 引言
随着我国畜牧养殖产业不断向着规模化、集约化方向的发展，畜产品质量安全问
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