有机农产品生产.pptVIP

第十章 食品安全与有机农产品开发 第三节 有机农产品生产 主 要 内 容 1、农产品的认证标准 2、有机产品认证工作程序 有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。 它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通 过有机食品认证机构认证的农产品。 1、农产品的认证标准 (-)无公害农产品 无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工 或初加工的食用农产品。 无公害农产品20世纪80年代后期，部分省、市开始推出无公害农产品， 2001年农业部提出“无公害食品行动计划”并在北京、上海、天津、深圳4个 城市进行试点，2002年，“无公害食品行动计划”在全国范围内展开。无公害 农产品产生的背景与绿色食品产生的背景大致相同，侧重于解决农产品中农残、 有毒有害物质等已成为“公害”的问题。 无公害农产品应当符合三个条件：①产地环境符合无公害农产品产地环境 的标准要求；②区域范围明确；③具备一定的生产规模。 申请无公害农产品基地应符合以下条件：①产地生态环境有相应的无公害 农产品生产环境标准；②集中连片、具有一定的规模有明确的界址；③有相应 的无公害农产品生产技术操作规程；④有相应的无公害农产品生产技术操作规 程；⑤基地内