【中山大学】营养与食品卫生学.pdfVIP

营养与食品卫生学 名词解释 1．RNI （03 ） 2 ．要素膳（04 ） 3 ．合理营养（05 ） 4 ．蛋白质的互补作用（07、06 复试） 5 ．蛋白质功效比值（08 ） 6 ．必须氨基酸（09 ） 7 ．DRIs （10） 8．食品腐败变质（11） 9 ．丙氨酸-葡萄糖循环（04 复试） 10．胆汁酸的肠肝循环（04 复试） 11．氨基酸分（04 复试） 12．混溶钙池（04 复试） 13．营养监测（04 复试） 14．GMP （04 复试）