【人力资源】餐饮业员工高流失率的现状分析及对策研究.pdfVIP

【人力资源】餐饮业员工高流失率的现状分析及 对策研究 餐饮业是劳动密集性行业，它是以提供服务为核心的产品组合形式运 作的，而职员是服务的提供者。职员的服务意识、服务态度和服务技术不 仅会阻碍顾客对饭店的感受和中意度，而且对饭店的市场声誉和经济效益 会产生极大阻碍。近年来，餐饮业在我国有了快速进展，但职员高流失率、 服务员难招一直是困扰企业治理者的难题之一，随着餐饮市场竞争的日趋 猛烈，那个咨询题将日益突出。一个餐饮企业要想做强做大，在猛烈竞争 的餐饮市场中立于不败之地，必须拥有大量的各类人才，否则，企