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餐饮店长的岗位职责(汇编15篇) 餐饮店长的岗位职责(汇编15篇) 餐饮店长的岗位职责1 1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的.沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。 6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 餐饮店长的岗位职责2 1.全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的.正常开展。 2.通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员发展四个方面的目标达成; 3.餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理; 4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象。 5.负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。 餐饮店长的岗位职责3 1.负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的`正常有序进行; 2.负责餐饮承包商的监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等; 3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等; 4.负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。 餐饮店长的岗位职责4 1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人； 2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议； 3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量； 4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作； 5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导； 6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况； 7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量； 8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费； 9、做好交接班的各项工作安排； 10、完成领导交办的.其他工作。 餐饮店长的岗位职责5 岗位职责： 1、负责本店的经营管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行。 2、标准推行总部的规章制度、工作程序、质量标准。 3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。 4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量、卫生环境，并及时采取措施解决。 5、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。 6、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。 7、日盘、周盘、月盘、固定资产盘点的.执行到位。 8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训，不断提高全员业务素质，培训店里所有员工相关礼仪。 9、协调、平衡各岗位的关系，发现矛盾及时解决。 10、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。 11、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见。 职位要求： 1、年龄25―32岁； 2、至少2年连锁餐饮业管理岗位经验，具备知名连锁品牌管理经验者优先； 3、熟悉人事、订货、设备、训练、财务等管理流程为佳，有丰富的行业知识； 4、具备良好的团队管理能力和沟通能力，同时能承受较大的工作强度与工作压力； 餐饮店长的岗位职责6 1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进； 2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准； 3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标； 4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用； 5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见； 6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；