2023年森林食品行业现状分析与前景研究报告.pptx

汇报人：2023年森林食品行业现状分析与前景研究报告 目录行业背景研究行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势 0行业背景研究 森林食品行业定义森林食品是指来自良好森林环境，遵循动植物自然生长规律，无人工合成添加物，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。根据《林业及相关产品分类》（LY/T2987—2018）分类标准，森林食品主要包括森林中药材、森林食品（竹笋干、食用菌干重、山野菜干重等）果、坚果、含油果和香料作物、茶及其他饮料、森林蔬菜等几大类产品。 行业社会环境我国森林食品资源开发现状为:通过基础性研究摸清我国现有的森林食品资源，保存、扩大种质资源的数量(特别是濒危物种资源)，提高它们的质量，为更深层次的开发打下物质基础，此项工作已经比较深入开展。目前，广大科技工作人员正在努力开发各类森林初产品和制剂，即实现森林食品的初级产业化，其目的在于将森林食品资源再加工为产品，实现产业化。至于进行深度的产品开发和完整的森林食品加工体系和规模化生产才刚刚起步。21世纪以来，人们对森林食品需求量日益增加，我国科研工作者开展了大量有关森林食品方面的研究工作，主要集中在基础性研究。我国森林食品具有的森林资源种类和数量较高，但与国外相比，我国对森林食品资源的开发和加工较晚。目前，市场上流通的主要森林食品系列产品有:沙棘系列，沙棘含有总黄酮、白花青素、苦木素、香豆素5一羟色