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优质菜用大豆品种及栽培 高品质大豆是 our 营养食品行业的重要资源，由于大豆中含有丰富的蛋白，所以在我国一直是人们饮食的重要组成部分。优质大豆以其高营养价值而受到消费者的追捧，现今各类优质大豆品种正悄然问世。 优质大豆的种子多为黄色，其营养成分高于普通大豆，主要有两种。一种是粉红豆，另一种是广东省的黄色木质大豆。 粉红豆的抗病力强，耐逆性强，具有耐旱、耐冷、耐寒、抗病性佳等特点，其产量可达3000公斤/亩，富含蛋白质，大豆素，还含有多种维生素和植物活性物质，如卵磷脂、植酸及花精等，具有很高的营养价值。因此，粉红豆是非常受欢迎的优质豆类。 黄花木质大豆的产量较高可达6000－7000公斤/亩，它的种子颜色是淡黄色，并具有极高的饱和度，可作为优质豆类出售。此外，黄花木质大豆的芽的口感更鲜美，它也具有抗氧化，抗病能力强，它含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，叶酸，钙，铁，磷，锌，钾等营养成份，经提炼山萜素比普通大豆更高，价值较高。 栽培优质大豆要求土壤温暖，土壤中要充足氮磷钾肥，7月中旬种植，10月下旬收获，因为这期间温度较高，有利于大豆的生长。栽培过程中，要科学施肥，及时施用有机肥，多配用抗病菌剂等，以降低作物病害的发生。另外，应在水分不足时定期灌溉，以保证优质大豆的生长。 综上所述，选择优质大豆既可以增加营养价值，又可以增加销售收入，同时在栽