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餐饮合作经营方案 餐饮合作经营是指不同餐饮机构按一定的约定，根据市场经济原则和相互利益，组成合作关系，相互支持，共同实施或计划投资，共同开展经营活动，共同分享收益，完成合作伙伴共同实现利益最大化的行业模式。餐饮合作经营一般形式有多种，可以把合作者组织起来，做厂合作、富豪股东合作、专家股东合作、员工股东合作、品牌特约合作、联合加盟合作等等，相关模式有不同，但都有一个共同的核心：协同合作，互利共赢，颇有些区域依赖的配合本着“买卖双方满意，造福社会”的原则。 二、企业品牌价值提升策略 （1）优质服务：要追求优质服务，以摆脱服务劣势，提升服务品质，创造普遍口碑； （2）消费者营销：要深入了解消费者的需求，围绕消费者的行为习惯和购买力水平，开展有针对性的市场营销； （3）技术研发：要以技术驱动，贴近顾客需求，研发核心竞争力； （4）一体化体系：要探索餐饮经营模式，建立灵活的一体化经营理念和操作系统； （5）组织运营：要整合企业组织、管理、激励机制，强化企业运营绩效管理； （6）社会责任：结合行业伦理准则，把社会责任融入企业的核心文化和行动，参与社会公益事业。 （1）明确合作方案：要明确双方各自的利益，明确双方的权责关系，根据双方的资源情况和边际效益划定服务规范，明确投入、回报与承诺； （2）建立理性分配机制：要建立合作共赢机制，落实“依法运作”，依据讯息利用理论，合理分配行业价值； （3）细化运营管理：要搭建双方管理指挥体系，形成合作伙伴间协同联动协作结构，统一管理模式，强化目标责任落实； （4）制订联动结算：要设计有效的结算机制，避免双方耦合性的传导效应和地 区性的落后效应，实现有效的经济效益； （5）保障合作关系：要建立完善的风险控制机制，运用规范合同，充分运用威胁、激励、凝聚与控制四种机制，积极构筑双方关系，确保合作顺利进行 （1）对投资和服务要求的定位：要明确彼此的投资实现差异，双方合作服务的相关要求与要素，吓和可行性； （2）科学评估：要严格遵守规范的法律法规，根据品牌战略，审慎评估双方的收益、成本与市场行为； （3）层层分解目标：要建立长短期目标，对项目进行系统分析，根据战略、目标指导，分解进一步实现； （4）坚定伯乐守则：要推动双方关系优势互补，把增值服务融入运作，不断犬争创新，保持长期质量竞争优势，坚持以服务买卖； （5）建立持久合作关系：要建立行业的伙伴关系，开展互利合作，携手共进，面向市场，完善品牌服务，不断加强行业的长远发展力量。 以上是餐饮合作经营的基本框架，旨在协同发展，促进餐饮业的良性运行，实现双赢共赢。只有通过合作经营，不仅可以进一步提升品牌价值，进一步满足顾客消费需求，而且可以更大范围明确行业标准，控制行业一致性，真正做到企业共赢。