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烟草特征呈味成分的鉴定及分析方法; 关于香气成分的分析我想分成以下三个大方面给予介绍 ??? 取样 分离的方法 鉴定的方法;一 、取样;（2）不均匀性：例如常见的没药或乳香这样一类粗树胶，它们是由不规则的块状固体组成的。 （3）浸膏香脂则是一类粘滞的半固体的物料，它们的取样应予注意。取样方法可参见[Kolthoff, I. M., and Elving, P.J., eds.(1978)的书“Treatise on Analytical Chemistry”Parti. Zed ed., Vol.I Wiley, New York]或其它国内外有关书籍。; 取样应根据研究目的、也应根据分析对象的状态加以考虑。例如：烟草烘丝过程中的香气损失或变化可考虑对气态的取样。;二、分离方法;（一）蒸馏技术;1.水蒸汽蒸馏;2.分馏;3. 高真空蒸馏;此图是一种高真空蒸馏系统草图，此方法分离香味成分体系中不会产生新化合物。;4.分子蒸馏;一般有两种蒸馏装置可进行分子蒸馏，一种是流动薄膜蒸馏锅，另一种是锅式蒸馏锅。前者适用于处理大量的分离对象（0.1-2L），后者适合于小量分离体系(0.01-0.1L)。;(二)提取;2.溶剂的选择和回收率;;3.?直接萃取技术;4、同时蒸馏—萃取技术 同时蒸馏萃取也称共蒸萃取（SDE） ;其方法及原理用图讲解。此法早期用于酒花、胡萝卜、钟椒、蕃茄、橄榄油、土豆条、花生、蘑菇和坚果的挥发性物质。现在用途越来越广泛，我们已用于烟草香味分析，优点是样品用量少，GC图形好，易定量化。缺点是含香物质可能长期受热化学成分变化。 ;（1）?????????? 设备图 （2）?????????? 原理 （3）?????????? 优点、缺点;6、固相微萃取技术（SPME）; 有人利用裂解装置与GC-MS或GC联接，在瞬间高温条件下，将挥发性成分蒸发出来，进入GC 分离鉴定，或GC-MS分离鉴定。 优点：快速，样品量少。 缺点：在高温条件下某些物质可能发生化学变化或作用。;8、选择萃取技术; 例1：栀子花净油分析; 例2 格蓬香脂油的分析; 例3 ;（三）气相分离技术;;2.固体样品挥发物的直接收集;例如：;3.?顶空分析技术;下面一图是顶空分析仪;下面一图是关系原理图;（四）色谱分离方法1. 色谱分离方法;色谱柱是分离的关键因素之一，色谱柱现在主要???两种类型，一种是填充柱；另一种是毛细柱，作为柱子内的GC液相有两类在分析香味成分时得到公认。 一类为标准极性液相Carbowax 20m ，属聚乙二醇类；另一类为标准非极性液相SE-30，一种甲基硅酮物质。;(1)???? 填充柱;（2）毛细管柱;（3）柱的选择;;（4）制备气相色谱法;2.?柱色谱法;（2）干柱色谱法;（3）银化色谱法;3.?薄层色谱法（TLC）;4.?高性能液相色谱法（HPLC）;（1）装置;泵的要求比较严格，因为要在高的工作压力下保持流动相有稳定的且无脉冲的流速。在现代仪器设备中常用的泵主要有两种类型：连续输液系统和活塞泵。连续输液系统装有一个柱塞杆，用准确调节好的驱使其在活塞筒中下行。使流动相在非常稳定的流速下输送，完全避免了脉冲。而活塞泵的脉冲在现代泵中已降至最小。 柱子类型。液相色谱有四种基本类型，它们中每一种都需要有自己特定的柱料：; （I）吸附色谱：填料为固体颗粒，例如：应用直径大约为10微米（μm）的硅胶或涂有一层硅胶层的玻璃珠（薄壳填料），这种玻璃珠的直径一般为几十微米（μ）这种柱子一般很少用梯度洗脱。; （II）液液分配色谱：和气相色谱一样，填料是由固体载体和一层液体固定相组成。流动相是溶剂。固定相有可能被流动相溶解。因此，近年来最常用的固定相是以化学键与载体结合在一起的固定相。不然就在分离柱前加一根小的饱和柱，目的是使流动相为固定相所饱和。; （III）离子交换色谱：阴离子或阴离子交换剂经常以化学键结合在支持剂，常用来作为离子化合物的分离。; （IV）排阻色谱：填料的选用能按分子大小进行分离，也就是说对分子形状相似的化合物按分子量的大小不同加以分离。用这种柱子的分析方法常称筛析色谱法（SEC），这种方法在分析polymer方面常常有用。; 总之，对分析来讲，可以选用10-60米cm长，0.2-1.0cn直径，塔板数为100-10000块/米的柱子即可。;注射系统和检测器; 在通用检测器中，最常用的是折射率（RI）检测器，它们原理是根据纯流动相的折射率连续测定洗脱液的折射率，有10-7RI单位的差别即可检出，通常相应物质的量为1μg数量级，但不特别灵敏。另一个是移动丝检测器，这种检测器利用一根金属丝将小量流出液移入溶剂蒸发室。