经营管理-管理经营实务.pdf

龙源餐饮管理实务 建立龙源餐饮模式,是现阶段龙源公司经营与管理的需求,是 龙源公司向着规模化、连锁化发展的必然要求，模式的建立应是 建立在五年来龙源公司形成发展，尤其是餐饮管理发展总结的基 础之上。更应是对未来发展的一种展望与目标。 龙源餐饮管理模式是始终围绕着如何为学生服好务而展开 的。是指导现时与未来经营与管理的理论基础。同时他还需不断 的丰富与发展。从而模式的建立应具有现实性指导性与可修正性。 模式的建立是汇集了五年来公司餐饮的各个时期的管理精 髓，是汇集了目前与龙源餐饮相近或雷同的餐饮企