3.1 能量的来源与去路.pptxVIP

能量的来源与去路能量的来源与去路能量来源去路一、能量来源（一）能量单位能量单位一般以千卡（kcal）或千焦（kJ）来表示把一升水加热，其温度从15℃上升到16℃所需要的能量称为1kcal 能量换算关系为：1kcal=4.184kJ,1kJ=0.239kcal一、能量来源（二）能量系数? 每克碳水化物、蛋白质、脂肪在体内氧化产生的能量值称为 能量系数三种供能物质的能量系数分别为：碳水化物：4kcal 蛋白质： 4kcal 脂肪： 9kcal一、能量来源牛奶能量值计算牛奶能量值计算：3.2g×4kcal+4g×9kcal+4.8g×4kcal=68 kcal 换算成千焦为：4.184kJ×68kcal =284.512 kJ因此一包牛奶的能量值约为284 kJ二、能量消耗体力活动基础代谢身体活动食物热效应食物热效应基础代谢二、能量消耗（一）基础代谢定义：基础代谢是指维持生命的最低能量消耗，即人体在清晨而又极端安静的状态 下，一般室温18～25℃，禁食12小时后，静卧、放松而又清醒时的能量消耗。此时 能量仅用于维持体温和呼吸、血液循环及其它器官的生理需要。基础代谢率：单位时间内的基础代谢称为基础代谢率，是指人体 处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积的能量消耗，单 位为kJ/（m2. h）。二、能量消耗基础代谢的影响因素性别年龄环境因素体表面积身体状况尼古丁、 咖啡因二、能量消