- 1、本文档共14页,其中可免费阅读5页,需付费300金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
普洱生茶复合咖啡超声冷萃的工艺优化及基本理化分析
摘 要
【研究目的】本试验旨在确定普洱生茶咖啡超声冷萃的最佳工艺,并对其水提物的基本理化进行分析,为普洱茶和咖啡的深加工利用探索新途径。【方法】以普洱生茶和咖啡为原料,在单因素实验的基础上进行正交试验,探究超声功率、超声时间、萃取次数和料液比对普洱生茶咖啡感官评分的影响,在最佳工艺的基础上进行水提物基本理化测定。【结果】普洱生茶复合咖啡超声冷萃最佳工艺为:超声时间20 min,超声功率315 W,萃取1次,料液比
1 g:8 mL。水提物基本理化组成如下:蛋白质18.23 g/kg,茶红素57.43 g/kg,茶褐素158.67 g/kg
您可能关注的文档
最近下载
- 政府会计准则试题.pdf VIP
- 2025年江西省中考语文模拟卷(二)(含答案) .pdf VIP
- 综合与实践 低碳生活(课件)2024-2025学年度人教版数学七年级下册.pptx VIP
- 关于护理垂直管理体系的工作方案.docx VIP
- 实训3数据备份的概念,掌握使用Windows Server Backup备份和恢复数据.docx VIP
- 社区网格化管理工作小结.doc VIP
- 水利水电工程安全监测单元工程施工质量验收评定标准.pdf VIP
- 东方黄粱梦(原曲:仙剑赋)钢琴谱钢琴简谱 数字谱 钢琴双手简谱.pdf VIP
- 《肾上腺皮质功能监测》课件.ppt VIP
- 注册安全工程师知识点总结(法律法规).docx
文档评论(0)