原创力文档- 1、本文档共26页，其中可免费阅读8页，需付费5金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
企业质量安全管理制度(参考)
食品进货查验记录管理制度
1.为确保采购的物资满足规定要求，制定经培训合格的专（兼）职人
员负责食品原辅料、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进
货查验和采购记录。专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法
律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
2.采购食品原辅料、食品添加剂及食品相关产品，应当到证件齐全的
食品安全生产经营单位或批发市场采购，并应该索取，存留有供货
方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应
文档评论（0）