2022年07月甘肃定西市渭源县审计局下设事业单位选调强化练习卷.docxVIP

PAGE PAGE 1 2022年07月甘肃定西市渭源县审计局下设事业单位选调强化练习卷 一、单选题，本大题共80小题，在以下各小题所给出的选项中，只有1个选项符合题目要求，请将正确的选项填入横线内 1、苹果削皮后不久表面就会呈现咖啡色，时间越长颜色越深，这是_____引起的。 A: 氧化酶和维生素A B: 鞣酸和氧化酶 C: 果糖和维生素C D: 果胶和果糖 【参考答案】: B 本题解释: 【参考答案】: B【解析】苹果削皮后会变色，一是由于苹果果肉内的有机物——鞣酸与切苹果的小刀的铁质发生化学反应所致；二是由于苹果削皮后，空气遇到果肉，在氧化酶(苹果中含有的)的