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动物营养与饲料;绪 论; 教 学 内 容;
;1、营养;二、本课程的性质 ;1.营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。
2.不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律
3.动物营养需要及饲养标准
4.常用饲料的营养价值及其合理价的利用。
5.饲料配方设计,配合饲料生产工艺及饲料质量预制。
6.动物营养与饲料科学的基本实习实验技能。 ;;;(二)存在问题
1、饲料原料短缺。
2、饲料工业的科技发展水平较低。
3、资金投入不足。
4、饲料的加工能力利用率低。
5、饲料产品质量低且不稳定。 ;1、概念;第二章 饲料营养物质与动物营养 ;教 学 内 容;第一节 动物营养学基本知识;一、动植物体的营养物质组成;(二)饲料与动物的营养物质组成 ;(三)影响饲料营养成分的因素 ;;表1-1 动植物体化学元素比较;2.化合物组成比较;第二类是合成或分解的中间产物,如氨基酸、脂肪酸、甘油、氨、尿素、肌酸等;;2)动植物水分含量最高,植物变异大于动物;;5)植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物;动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物;动物蛋白质含量高, 变异小,品质也优于植物;;相互依存
相互制约;图1-2 动植物相互关系图;(一)、消化方式;;图2-2 鸡消化道结构;图2-3 马消化道结构;图2-4 牛消化道结构;图2-5 兔消化道结构;3.消化方式;(1)物理性消化;(2)化学消化;化学性消化在肠道中的部位;(3)微生物消化;瘤胃内环境;;2)瘤胃微生物;3)反刍动物微生物消化的重要性:;(4)化学性消化与微生物消化的异同;(二)、吸收;(2)主动转运——逆浓度梯度进行、耗能,主要养分单糖、AA等;;(三)、各类动物的消化特点;3、禽类
对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。
;(一)、能量来源;有机物;3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量
含脂肪高的饲料含能高:花生、豆饼
骨粉含有机物低,能量低;总能;1、总能(gross energy,GE);(2)饲料的总能取决于三大有机物的含量,其能量与分子中C/H、O、N含量相关,C/H高,O越低,则能量越高。
脂肪碳水化合物蛋白质;2、消化能(digestible energy,DE);(3). 粪能的来源
粪能
未消化的??料
内源性物质
消化酶
消化道脱落组织
消化道微生物及代谢产物;(4). 表观消化能 = 总能-粪能,即:
ADE = GE – FE
(5). 真消化能 = 总能 -(粪能 - 内源物质所含的能量)
即: TDE = GE-(FE - FmE)
FmE:代谢粪能
表观消化能(ADE)?(TDE)真消化能
TDE反映饲料的值比ADE准确,但测定困难;3、代谢能(metabolizable energy,ME); 反刍动物
通用公式:
甲烷(KJ/100Kg饲料总能)= 1.30 + 0.1120 –
L(2.37 - 0.050 D)
D:维持饲养水平时能量消化率百分数
L:饲养水平为维持水平时的倍数;绵羊
甲烷(g)=2 .14x+ 9.80
x为可消化碳水化合物的百分数
牛
甲烷(g)= 4.012 x + 17.68
x为可消化碳水化合物的百分数;(3)尿能(UE):被吸收的营养物质进一部参与机体代谢,其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化,以含氮化合物的形式排出,这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。
※ 测定不同动物尿中含N量,就能测出尿能
猪: 尿素 UE = 28M M为尿素含量
禽: 尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量
反刍动物:尿素 UE = 31M M为尿素含量 ; 饲料中未被利用的物质
蛋白质周转产生的含氮化合物
(沉积N = 合成N - 周转N)
体蛋白动员产生的含N化合物;代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能
即:ME = DE - (Eg+ UE) = GE - FE - UE - Eg
对于单胃动物气能可忽略不计
禽
代谢能 = 总能 -(粪能+尿能)=总能 - 排泻物含量
= DE - UE
猪
代谢能 = 总能 -(粪能 + 尿能)=DE -
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