酒店酒店餐饮部精细化管理与服务规范.docxVIP

酒店酒店餐饮部精细化管理与服务规范 酒 店 餐 饮 部 精 细 化 管 理 与 服 务 规 范 第一章酒店餐饮部精细化管理制度设计 一、餐饮部员工培训管理办法 制度名称 执行部门 餐饮部员工培训管理办法 监督部门考证部门 第1章总则 第1条按照培训部门分级管理的规定，根据本部门培训计划，由餐饮部经理牵头，各 餐厅经理、厨师长、主管、领班负责组织落实员工的岗位培训。 第2条必须坚持部门新员工“先培训，后上岗”原则，所有员工必须培训合格后才能 上岗。 第3条餐饮部经理必须制定切实可行的年度计划，让所属员工都清楚培训时间、内容 和目的等。 第2章餐饮员工培训体系