教学大纲-食品检验员.pdfVIP

教学大纲及培训计划 食品检验工职业技能（五级/初级工） 一、编制说明 本培训计划依据《食品检验工》标准编制，适用于食品检验工职 业技 能（五级/初级工）培训。 二、培训目标 通过培训，使培训对象能够了解与食品检验相关的法律法规和标 准对 食品检验的基本要求，实验室的管理要求与平安知识，抽样的基 本要求和 常用的抽样方法，食品微生物学检验基础知识，食品理化分 析基础知识。 掌握实验室常用器皿、设备的使用，常用试剂和培养基 的配置，食品微生 物检验和理化分析的