生物技术制药第7章.pptxVIP

第七章;本章主要内容;第一节 概述;还具有独有的特点： 催化效率高 专一性强 反应条件温和 催化活性易受调节和控制;二、酶工程简介;第二节 酶的来源和生产;利用微生物来生产酶制品优点 ;二、酶的生产菌;2、生产菌来源;3、常用产酶微生物;枯草杆菌：α-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶、碱性磷酸脂酶。 青霉菌：产黄青霉用于生产葡萄糖氧化酶、青霉素酰化酶；橘青霉用于生产脂肪酶、葡萄糖氧化酶、凝乳蛋白酶。;黑曲霉：有胞外酶和胞内酶，糖化酶、α-淀粉酶、酸性蛋白酶、葡萄糖氧化酶、脂肪酶、纤维素酶。 米曲霉：糖化酶和蛋白酶，在传统的酒曲和酱油曲中得到广泛应用。 木霉：纤维素酶，含有较强的17α-羟化酶，常用于甾体转化。 ;根霉：糖化酶、α-淀粉酶、转化酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶，含有较强的11α-羟化酶，常用于甾体转化。 链霉菌：葡萄糖异构酶、青霉素酰化酶、纤维素酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶，含有丰富的11α-羟化酶，可用于甾体转化。;啤酒酵母：酿造啤酒、酒精、饮料酒和面包制造。可生产转化酶、丙酮酸脱羧酶等的生产。 ;三、提高药用酶产量的措施;1、添加诱导物;有些酶的合成受到阻遏物的阻遏作用，应设法解除阻遏作用来提高酶的产量。;3、添加表面活性剂;4、添加产酶促进剂;第三节 酶和细胞的固定化;一、固定化酶的制备;2、固定化酶的特点 （1）、可以多次使用，而且在多数情况下，酶的稳定性提高；（2