食品掺伪鉴别检验实验指导书.docx

食 品 掺 伪 鉴 别 检 验实 验 指 导 书 马荣琨 编 郑州科技学院食品教研室编2023年六月 目 录 \l “_TOC_250002“ 试验规章 1 \l “_TOC_250001“ 试验一、馒头中甲醛合次硫酸氢钠的测定 2 试验二、食用油脂掺伪检查 4 试验三、肉制品中淀粉含量的测定 5 试验四、牛乳掺伪检验 9 试验五、调味品掺假检查 14 \l “_TOC_250000“ 试验六、蜂蜜掺假的快速鉴别 15 试验七、饮料掺假检查 19 试验规章 1、试验前必需预习试验指导书。假设经提问觉察未预习者，须在教师指定的时间内预习完毕，方可参与试验。 2、试验前须认真检查仪器