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营养与食品卫生学（山东联盟）
2019智慧树知到超星尔雅网课答案
2019 智慧树知到超星尔雅网课答案大全
第 1 章 单元测试
1、宏量营养素包括下面哪几种
答案：碳水化合物、脂类、蛋白质
2、微量营养素指下面哪几种?
答案：维生素、矿物质
3、根据营养的定义和不同的主体，我们把营养学分为
答案：食物营养、人体营养、公共营
4、古代营养学是朴素的、形而上学的营养观。
答案：对
5、公共营养的兴起是在现代营养学的全面发展与成熟期。
答案：对
第 2 章 单元测试
1、各种营养素的消化都是从口腔开始的。
答案：错
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