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餐饮服务人员的语言艺术 言为心声，语言是人类表达思想、交流感情的主要工具。餐饮服务人员为顾客提供服务时，在语言上 应注重文明礼貌，应有较强的表达能力和具有一定的表达艺术。 （一）用语礼貌 “您好”、“请”、 “谢谢”、“对不起”、“没关系”、“再见”、等应是须臾不离口的惯语。语言忌避粗俗， 如以“用餐”代替“吃饭”、 “贵姓”代替“姓什么”、等。这既是对客人的尊重也是对自己的尊重。 （二）语言委婉 当客人遇到尴尬境地而无法摆脱时，服务员可对客人采用暗示提醒、委婉询问