2023年三级公共营养师考前冲刺题库500余题（含理论、技能）.docxVIP

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2023-03-15 发布于山东
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PAGE PAGE 1 2023年三级公共营养师考前冲刺题库500余题（含理论、技能）一、单选题 1.关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。 A、所用时间短，应答者不需要较高文化 B、能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较 C、调查员不需要严格培训 D、其结果对于人群营养状况分析非常有价值答案：C 解析：24h回顾法需要调查员有一定的调查技巧，熟悉调查的内容，以及与调查对象的沟通，因此调查员需要严格培训。 2.微波加热的特点包括（）。 A、不节能 B、加热均匀性好 C、大量破坏营养 D、不能灭菌答案：B 解析：微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养