食品机械与设备[1].pdfVIP

填空 1. 食品机械与设备的分类 ：p2 按照食品的种类和行业的不同分为：粮油加工、果蔬保鲜与加工、畜禽产品加工、水产品 加工、方便食品加工、饮料食品加工设备和食品加工中废弃物综合利用； 按照食品加工的单元操作的不同：食品输送、清理与分选、粉碎、分离、压榨、混合、浓 缩、干燥、杀菌、熟化、冷冻、食品包装机械等、食品发酵设备、食品保鲜贮藏设备。 2. 简答题 离心泵工作原理 ： 启动前，泵壳内灌满被输送的液体，启动后，泵轴带动叶轮旋转，进一步带动液体旋转， 在离心力的作用下，液体沿着叶片间的通道从叶轮中心处甩出进入泵壳，液体流到蜗形通 道后，由于截面面积增大，大部分动能