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- 2023-03-13 发布于江苏
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《营养与健康》前五章课后练习题及答案
第一章 绪 论
一、单项选择题
1．新陈代谢包括：（ ）
A. ①③ B. ②④ C. ①② D. ③⑤
①物质代谢 ②能量代谢 ③合成代谢 ④糖代谢 ⑤脂代谢
2. 在影响健康的诸多因素中，（ ）最为关键。
A. 遗 B. 生活环境 C. 医疗卫生 D. 营养环节
3．人能从食物中摄取的营养素不包括下列哪种物质：（ ）
A. 蛋白质 B. 水 C. 膳食纤维
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