做可乐和泡腾片的实验原理.docxVIP

做可乐和泡腾片的实验原理 可乐和泡腾片的实验原理 可乐和泡腾片都是受酸性物质影响后发生反应形成二氧化碳气体，把这些气体藏在饮料或者糖果里，当我们喝可乐或者咬泡腾片，二氧化碳就会被释放出来，从而让我们感受到外观颗粒度细大不一的口感，然而二氧化碳只是一部分，究其原理，还需要物质发生的化学反应。下面我们分别来看看可乐和泡腾片的实验原理： 1、可乐 可乐中含有发酵葡萄糖，碳酸，糖精，它们都是酸性物质，这些物质在存在氢氧化钠的条件下发生化学反应，形成了其中的二氧化碳气泡，即使把饮料放在冰箱里，反应不会停止，所以可乐的味道不会因为冰箱变冷而发生变化。 2、泡腾片 泡腾片中除了含有小菌、酵母等微生物，还加入了一种可溶性含氧碳酸盐，这种物质与氢氧化钠、醋酸钠发生反应，产生了二氧化碳气泡，使糖果里的气体显得颗粒度更细小，特别是加入了特殊糖份类如人造糖、果糖之类以后，泡沫的质感发生变化，口感更加清新弹牙。 总之，可乐和泡腾片的实验都是因为发酵和酸性物质的反应而产生的二氧化碳，使其口感外观不一样，让我们喜欢上它们，因此，在购买可乐和泡腾片时，要特别注意产品中含有的物质，选择合适品质的。