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日猪的正确的是方法 中国文化离不开山珍海味，比如说，春节要吃年糕，端午节就要吃粽子，而最重要而又最受欢迎的，就是有一片美味甜而香的山珍海味——烤猪肉。 烤猪肉，流行于中国古代，是很多家庭在春节期间永恒的美食。历史上，烤猪肉可以看到在祭祀和宴席上，都出现它的身影。烤猪肉的制作方法有很多种，古今多种。在中国南方，用五香粉，黄酒和蚝油调味，用烤炉烤制；在中国北方，通常用生姜、葱、料酒、老抽、糖浆、芝麻等作调料，以使烤制的猪肉具有甜鲜口味，也可以用花生油、熟猪油，调和醋把猪肉和蔬菜一起烤，也可以烤满架，还可以铁板烧烤。 由于烤猪肉随处可见，如何配制烤制猪肉，也是很重要的问题。首先，选择肉质肥瘦适宜的猪腿肉为主料，建议选择三斤以上的猪腿肉，合并在一起，并加入一定量的调味料，一般加入料酒、蚝油、芝麻油、盐调，装入筑形的盘中，封口处抹上一层蚝油，再在外表涂上一层料酒和芝麻油，放入烤箱中，设定温度（调节至200—210摄氏度），烤制35-40分钟左右，中间可夹一下肉看看颜色，储存时将烤猪肉保持住温度。 烤猪肉是中国文化的经典美食，其烤制方法又有很多种，传统的方式是有门道的，以上就是正确的烤猪肉的方法。