现代食品微生物学重难点及总结.pdfVIP

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2023-03-13 发布于江苏
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现代食品微生物学重难点及总结.pdf

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现代食品微生物学重难点及总结《现代食品微生物学》绪论、1—8章思考题一、问答题绪论 1、什么是微生物？它包括那些类群？ 1 微生物包括: 无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒；具原核细胞结构的真细菌、古生菌、具真核细胞结构的真菌，单细胞藻类、原生动物等。 2.微生物所包括的都是一些小型、简单的单细胞生物（×） 2、简述微生物的五大特点，并列举它们在生产实践中的应用。微生物的五大共性指：体积小面积大、吸收快转化多、生长旺繁殖快、适应强易变异、分布广种类多，其