营养餐管理各项管理制度汇编.pdfVIP

营养餐工作食品验收、储存制 为确保蛋奶面包储存管规范，责任明确，特制定以上制： 1 、学校设置专用的储藏室，配备好储存设备，确保食品储藏安 全卫生。 2 、管员应实岗位职责，积极认真的完成好储存管工 作。 3 、入库食品必须认真检查，能有破蛋入库，能有过期、 变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记，必须做到出厂 时间和检验信息真实。 4 、实证登记制，每批食品入库必须由供货商提供产品检 疫、检验合格证及进货发票，建好台账。 5 、每批食品入库后必须及时样。