烹饪与饮食文化.pdfVIP

一、课程开设的背景条件 1．先进的课程改革理念 校本课程是指学生在保证国家课程和地方课程基本质量的前提下，根据国家 的课程管理政策和课程计划，以学校为基地，以满足学生发展需要和体现学校办 学理念与特色为目的，充分利用地区优势和学校资源，由师生共同开发的多样性 的课程形态。新一轮基础教育课程改革在课程管理方面，改变了以往课程管理过 于集中的现状，实行国家、地方、学校三级课程管理。《基础教育课程改革纲要》 第16 条指出：学校在执行国家课程和地方课程的同时，应视当地社会、经济发 展的具体情况，结合本校的传统与优势，学生的兴趣和需要，开发、选用适合本