粮油加工工艺.pdfVIP

1、粮油加工业主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、大豆加工、油料加工、杂粮加工 和薯类加工、粮油食品生产、粮油副产品综合利用以及相关机械装备和检测仪器的制造。 2、我国粮油加工业存在的主要问题：（1）具备参与国际性竞争实力的集团化企业严重匮乏， 竞争能力弱；（2）生产能力和利用率偏低，开工率不足，制约着行业的总体发展。原料和油 料等价格波动异常，原料深加工不全面，没有突出特点，在粮油加工技术和粮油加工设备等 方面还要进行深入研究，国内原料短缺，依赖进口，行业盈利受全球化因素影响较大。 3、粮油产品按原料的种类划分为谷物类（稻谷、小麦）、油料类（花生、菜籽）、豆类（大 豆）、薯