口水鸡制作方法（3篇）.docxVIP

口水鸡制作方法（3篇）   口水鸡的制作方法（精选3篇）  口水鸡的制作方法 篇1　　主料：三黄鸡适量  调料：食盐适量，酱油少许，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，辣椒粉少许，白糖适量，香菜适量  口味：麻辣味  准备时间：15分钟  人数：2人份  烹饪时间：30分钟  口水鸡的制作方法 篇2　　1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。  2、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)  将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。  3、将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些  香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行。  口水鸡的制作方法 篇3　　主料：三黄鸡或者土鸡一只  调料：姜 大葱 蒜头 花椒油 辣椒 盐 料酒 生抽 芝麻油 米醋 白砂糖  做法：  1、鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜