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酒店管理存货 存货周转率运效率的指标——集团连锁酒店管理公司
(一)营运效率指标分析存在的主要问题
存货周转率是企业营运效率的指标之一，用以反映企业存货周转的速度。但这项指标的分析方法
存在着问题，以物流（商品流）为基础的存货周转率指标不能反映存货资金的周转情况。根据存货周
转率的计算公式（分析期存货平均余额×分析期天数/分析期存货销售成本）可以看出，该指标是以物
流为基础反映存货的周转效率，而不是以资金流为基础。表现在：
第一， 公式分子中的存货平均余额是根据存货账面余额计算而得， 但账面存货是否付款、
销售存货是否收
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