饮食文化翻译.pdf

饮食文化翻译 7.1 语篇类型、功能与翻译目的 饮食是一种文化现象，它具有文化的共性。语言是文化的载体，翻译是文化的传通。对于翻 译，传统观念认为，就是两种语言间的转换，而忽视了翻译的文化问题。事实上，在跨文化 交际中，交际者遇到的最大困难不是语言，而恰恰是文化。翻译本身就是不同文化间交流的 产物，是跨文化传通。20 世纪下半叶，翻译的研究出现文化转向，目前，在翻译研究界， 人们把对翻译的意义和作用推向了另一个新的研究方向——文化交流与传播。人们把目光投 向了翻译承载的使命，把翻译置于各民族文化交流的大背景中进行考察。因此，饮食文化的 翻译研究也应置于中国与世界接轨的大背景下