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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品标准与法规考试题库 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、单项选择题：以下对食品工业用加工助剂描述正确的是（ ） A.保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。 B.保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身有关。 C.保证食品加工能顺利进行的各种物质，不包括发酵用营养物质。 D.保证食品加工能顺利进行的各种物质，不包括提取溶剂。