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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 家政管理考试题库 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、单项选择题：制作番茄沙司时，主料、辅料、调料加入后，文火上煮约（ ）min即可。 A.10 B.20 C.30 D.402、单项选择题：美式炸鸡腿，鸡腿需用盐、胡椒粉、豆蔻粉、玉桂粉、咖喱粉、（ ）、糖腌制片刻。 A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.布朗酒