中式正餐特许经营可行性分析报告.ppt

招募过程中对加盟商的考察方式也存在不科学不全面的现象 经营理念 经济实力 管理素质 沟通能力 商业信誉 决 定 学历 工作经历 X X 资金状况 决 定 小蓝鲸选加盟伙伴的条件很严，对合作者本人受教育的程度及个人素质，资金来源，经营地址的商圈半径等都有要求，加起来有上百条规定。 盟主应对加盟商考察的方面 XX对加盟商考察的方面 ？ 第六十一页，共一百零九页。 用XX品牌经营其他产品 技术外流 双方关系紧张 运作不规范 私自迁址 拖欠特许费 特许加盟合同内容不完善，执行不力，由此带来的众多问题成为阻碍企业发展的障碍 合同内容不完善，不细化，还有很多地方需要修改。合同的执行不坚决，不彻底。 第六十二页，共一百零九页。 缺乏样板店的建设，不利于特许经营标准化体系的建立 从严格意义上讲，XX还没有建立自己的样板店。虽然总部将三大店介绍给加盟商参观学习，但北京三大店的管理模式都不一样，经营模式、文化以及服务都不一样，价格也不一样。 CI与SI 店内陈设 机构设置 营业流程 营运管理 商品服务 样板店建设的内容 三大店本身模式的不统一容易导致加盟店无所适从，自行发展。 第六十三页，共一百零九页。 导读 特许经营发展 现状与趋势 特许经营 可行性分析 外部分析 内部分析 组织结构 设计方案 组织结构借鉴 设计原则 部门职责 公司概况 特许经营面临 的主要问题 概述 特许经营 模式建议 餐饮业发展 现状与趋势 特许经营总部 组织结构设计 管理体系 组织结构分析 模式现状分析 模式设计方案 模式建议 模式设计原则 资源与能力 分析 管理体系 授权功能分析 管理体系 沟通功能分析 管理体系 控制功能分析 管理体系 支持功能分析 第六十四页，共一百零九页。 合作双方的关系必须建立在相互了解、相互沟通、相互信任的基础上 各加盟店的运作情况、营业情况和竞争环境 总部需要了解 加盟商需要了解 沟通的益处 特许总部的政策、共享的资源及总部的服务 增加归属感，掌握市场行情，促进业务发展 特许对如何支持加盟店，荣辱与共考虑不足，较多考虑如何收租 因沟通不足而导致加盟商对XX的看法： 第六十五页，共一百零九页。 竞争对手信息 竞争对手市场策略 产品 价格 促销行为 渠道 竞争对手内部运作信息 市场对XX的反馈 内部营运信息 宏观环境信息搜集： 政治法律环境 经济环境 社会环境 技术环境 行业信息搜集 行业政策 市场总容量及份额 各地市场容量及份额 营销信息管理职能严重缺失，如其中市场调研系统没有有效建立 搜集有 搜集有，但不完整或不准确 没有搜集 市场信息搜集不足 第六十六页，共一百零九页。 开展客户管理工作缺乏必须的基础信息等等 地址 名称 电话 领导人 业务负责人 联系人 基础资料 体制变化 业务能力 发展潜力 经营观念 经营方向 经营政策 客户特征 收入状况 人员素质 与竞争者关系 业务关系 合作态度 业务状况 销售活动现状 存在问题 保持的优势 企业形象 信用状况 交易条件 交易现状 业务状况 客户管理 第六十七页，共一百零九页。 导读 特许经营发展 现状与趋势 特许经营 可行性分析 外部分析 内部分析 组织结构 设计方案 组织结构借鉴 设计原则 部门职责 公司概况 特许经营面临 的主要问题 概述 特许经营 模式建议 餐饮业发展 现状与趋势 特许经营总部 组织结构设计 管理体系 组织结构分析 模式现状分析 模式设计方案 模式建议 模式设计原则 资源与能力 分析 管理体系 授权功能分析 管理体系 沟通功能分析 管理体系 控制功能分析 管理体系 支持功能分析 第六十八页，共一百零九页。 特许人与受许人之间的关系，不是雇佣关系，而是一种双赢的战略合作伙伴的关系 根据市场法则确定加盟商与特许总部双方的权利、义务关系和利益关系 特许总部与加盟商建立共同愿景，在共同愿景的基础上就经营理念达成共识 加盟商对特许总部的心理期望与特许总部对加盟商的心理期望之间达成默契，在加盟商与特许总部之间建立信任与承诺的关系。 加盟商 特许总部 加盟商期望 特许总部的期望 双赢的战略合作伙伴关系 “唇齿相依，唇亡齿寒”，总部和加盟店之间就是这样的关系。 第六十九页，共一百零九页。 但是，XX总部对特许店的支持功能薄弱 人力资源支持 市场推广支持 产品开发支持 培训支持 开店支持系统 物流配送支持 人员储备不足，管理人员尤其缺乏 市场推广手段有限，不能满足经营和品牌提升的要求 只重设备开发而轻视烹饪技术的研究，缺乏新菜品的创新开发。 培训还停留在理论层面，缺乏系统规划，加盟商从中受益有限。 能够输出的资源有限，对开店支持不足；很难实现特许经营体系的有效复制。 配送功能不完善，配送管理不力。 支持体系 第七十页，共一百零九页。 人力资源规划