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川教版 生命生态安全
六年级上册
;第十七课 舌尖上的四川;教学目标;新知导入;新知讲解;说一说;新知讲解;;唐代 杜甫;四川江河纵横,有山地、高原、丘陵和盆地,地理多样性和生物多样性带来了丰富的食材。; 肉 类; 菌 类;说一说; 转化的灵感;;;四川人擅用调味品,采用不同的调制手法,让川菜呈现出“一菜一格”“百菜百味”的独特风味。;;说一说;经典川菜回锅肉;;大家知道麻辣豆腐怎么做吗?;川菜有着“七味”(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),“八滋”(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说,而由此所演变出的味型多达几十种,生活中常见的也有24种,居各大菜系之首。;;舌尖上的中国:精致的川菜!;;四川在哪里?;;新知讲解;;说一说;;板书设计;课堂练习;知识从点滴累积
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