人教版三年级下册《学做糖拌西红柿》.docxVIP

三年级劳动教学设计 学做糖拌西红柿 一、名称 劳动教育之学做糖拌西红柿 二、背景分析 （一）校情分析 “双减”政策的出台就是要把学科教育回归到学校教育的主阵地，我校积极响应政策号召，以《义务教育劳动课程标准（2022年版）》为根本，深入调研、全面分析，结合各级教育部门的工作部署，稳步推进、全面铺开。 （二）学情分析 随着物质生活水平的逐步提高，很多孩子缺乏劳动实践，没有劳动意识。本次生动有趣的学做糖拌西红柿教学可以让学生在玩中学、在学中玩，激发学生对劳动和生活的热爱，初步形成自己动手、丰衣足食的劳动精神。 （三）选题依据 根据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》对3~4年级学段的学生要求主动分担家务，协助参与家庭环境卫生清洁，能制作简单的日常饮食，初步形成简单的家务劳动技能，形成生活自理能力。初步体验简单的种植、养殖、手工制作等生产劳动，能规范地使用常用的劳动工具，了解常用材料的作用与特征，对劳动过程中遇到的问题具有好奇心和探究欲望。懂得在劳动中遵规守约，初步学会与他人合作劳动。珍惜劳动成果，初步养成有始有终、专心致志的劳动习惯和品质。 本课通过教授学做糖拌西红柿，引导学生从现实生活的真实需求出发，亲历情境、亲手操作、亲身体验，经历完整的劳动实践过程，避免简单的劳动知识讲解，避免缺少实践、过于泛化的考察探究。 三、劳动课核心素养 （一）劳动观念 懂得劳动创造人、劳动创造财富、劳动创造美好生活的道理；能崇尚劳动，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念。 （二）劳动能力 具备基本的劳动知识和技能，能正确使用常用的劳动工具；能在劳动实践中增强体力，提高智力和创造力，具备完成一定劳动任务所需要的设计能力、操作能力及团队合作能力。 （三）劳动习惯和品质 学生具有安全劳动、规范劳动、有始有终等习惯；养成自觉自愿、认真负责、诚实守信、吃苦耐劳、团结合作、珍惜劳动成果等品质。 （四）劳动精神 学生能领会“劳动是一切幸福的源泉”“幸福是奋斗出来的”的内涵与意义；继承中华民族勤俭节约、敬业奉献的优良传统；弘扬开拓创新、砥砺奋进的时代精神；培育精益求精、追求卓越的工匠精神。 四、教学目标 1. 劳动观念：让学生明白自己动手做美食的必要性，培养学生尝试制作简单美食的意识。 2. 劳动能力：能独立制作糖拌西红柿，在实践中掌握制作技巧与窍门，并能根据实际操作经验，不断改进。 3. 劳动习惯与品质：让学生养成生活自理的习惯，掌握糖拌西红柿的方法和步骤。 4. 劳动精神：引导学生体验制作糖拌西红柿的快乐，感受劳动的不易，体验劳动成功的快乐。 五、教学重点、难点 重点：能独立制作糖拌西红柿，在实践中掌握制作技巧与窍门。 难点：能够明白劳动创造幸福，能制作创意形状，摆放合理、造型美观。 六、教学准备 西红柿（若干）、白糖（适量）、菜盘（安全塑料）、儿童水果刀、餐勺。 七、教学过程 （一）劳动情境 创设情境，导入新课。利用课件视频展示《舌尖上的中国》这档美食节目的片段，再展示一些美食照片，如：宫保鸡丁，四川火锅，麻辣烫，饺子等，激发学生对中华美食的浓厚兴趣。与学生互动提问：同学们都吃过哪些美食啊？同学们踊跃回答后再次提问：同学们知道这些美食都是怎么做出来的吗？此时再展示一些原材料的图片，告诉学生这些美食正是通过对这些原材料的加工获得的，从而再次激发学生对烹饪的兴趣。然后拿出事先准备好的西红柿对孩子进行提问。 （二）劳动准备 1.出示1个西红柿，提问：同学们，这是什么呀？（学生：西红柿！番茄！）西红柿是什么样子的呢？它是什么颜色的？此时也可普及一些食品安全的问题，如水果蔬菜要洗干净后才可入口等。 小结：西红柿圆圆的，红红的。 2.请学生摸一摸，说一说有什么感觉？此时可以讲解西红柿富含维生素C，对我们的身体健康有着很好的帮助，鼓励学生要多吃瓜果蔬菜。 小结：西红柿摸上去软软的、滑滑的、凉凉的。 （三）劳动探究 1.提问：同学们，你们吃过西红柿吗？平时你吃过用西红柿做的什么菜？学生回答（西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋面，西红柿汤）。 今天我们要做一道简单又特别的菜叫糖拌西红柿，请同学们尝一尝，它是什么味道的呢？ 2.教师示范如何做糖拌西红柿。 教师：同学们，请认真看，老师来给大家做一道美味佳肴——“冰雪火焰山”。教师边示范边讲解，引导学生联想糖拌西红柿与冰雪火焰山的相似外形，激发学生的想象能力。 （1）将西红柿切片，选用新鲜完好、大小适中的西红柿5个（一个盘子），洗干净，然后将西红柿横切成厚约半厘米的薄片，按照切片顺序放好。（在使用儿童水果刀的时候对学生做出安全警示，并演示儿童水果刀的使用方法及注意事项） （2）用一个盘子装盘，将切成薄片的西红柿依次摊开，摆成一幅美丽的花朵图案，形状可适当变化。 （3）