餐饮主管岗位职责.docVIP

. . 精品 精品 . 精品 威尼斯水城岗位职责 职务 名称 餐饮主管 所属 部门 餐饮部 直接 上级 餐饮经理 直接 下级 .餐饮服务员 工 作 概 述 负责休闲部各班次日常管理，保证班次正常运行并提供合理管理建议。协调厨房.客房部.技师部.休闲部的沟通及辅助工作,配合各部门圆满完成服务工作 工 作 职 责（按所负责任的重要程度依序排列） 1.监督出品质量，并提出改进建议。 2.安排员工日产个工作，检查员工出勤情况。 3.负责对下属员工的培训，提高其工作水平、业务能力。 4.随时收集顾客意见，报告值班经理。 5.检查树下服务员的日常工作，确保对客提供优质服务。 6.检查员工仪容仪表工作状态、劳动纪律。 7.与各服务区域保持沟通，主动为客人提供服务。 8.处理顾客在本区域发生投诉和争议。 9.熟悉常来客人姓氏。 10.在服务过程中起到表率作用。 11.制定卫生清洁计划，检查区域卫生。 12.检查自助餐菜品质量，反馈厨房。 13.督导叫早服务及配合各部门进行送.点餐服务。 14负责区域内各区域卫生及设备设施维护工作. 15.随时完成上级领导交给的各项任务。 绩效考核（数量、质量）指标： ◆工作计划的达成率 ◆部门业绩完成率 ◆公司文件下发及执行情况