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PAGE PAGE 1 岗位职责素质要求15篇 【第1篇】酒店宴会领班岗位职责素质要求 酒店宴会领班岗位职责及素质要求  上级:宴会服务部经理  下级:宴会服务员  岗位职责  1、协助经理制定宴会服务标准与程序,督促下属履行岗位职责,确保优质服务。  2、根据客请,负责本部门员工的工作安排和调配。  3、负责实施宴会厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。  4、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主支征求客人意见,及时向经理反馈有关信息。  5、督导服务员正确使用宴会厅的各项设备和用品,做好清洁卫生保养工作,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。  6、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。  7、完成经理交办的其他工作。  素质要求  基本素质:热爱本职工作,有强烈的事业心和责任心。  自然条件:年龄23岁以上,男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。身体健康,仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。  文化程度:具有大专以上文件程度。  外语水平:具有高级英语会话能力,能与客人保持良好沟通。  工作经验:有1年以上工作经验。  特殊要求:能够督导员工按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。   【第2篇】酒店传菜领班岗位职责素质要求 酒店传菜领班岗位职责及素质要求  上级:传菜主管  下级:传菜员  岗位职责  1、协助经理监督传菜部的服务。  2、与厨师合作并监督菜肴准确送至餐桌。  3、精通食品知识及其准备工作。  4、确保厨房有充足的替补用具。  5、确保备茶区域干净、整洁。  6、保证充足的茶与毛巾。  7、确保餐厅所有用具处于干净、良好状态。  8、确保开餐前有充足的调味品和酱油。  9、确保结束工作按程序进行。  10、确保及执行每日盘点。  11、确保本人及传菜部的仪表及制服符合标准。  12、遵守饭店制度有程序。  13、按需要履行其他职务。   【第3篇】酒店餐饮总监助理岗位职责素质要求 酒店餐饮总监助理岗位职责及素质要求  上级:餐饮总监  下级:餐饮部经理、中、西总厨  岗位职责  协助餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及出品管理的各项工作。  1、协助制定年度、月度营业计划,完成餐饮总监交待的各项接待任务。  2、协助餐饮总监制定促销计划,及市场分析。  3、检查管理人员的工作程序,服务程序及各项规章制度的执行情况。发现问题及时处理并汇报餐饮总监。  4、协助控制食品和饮品的标准,规格。加强食品原料及物品的管理。  5、定期召开专项会议(出品部,服务部)  6、抓好设备,设施的维修保养工作,加强日常管理,防止事故发生。  7、落实卫生和安全保障工作,贯彻执行饮食卫生制度,确保各营业场所、厨房、库房的安全。  8、完成餐饮总监交给的其它任务,餐饮总监不在时,代行总监职责。  素质要求:  与餐饮总监要求相同。   【第4篇】酒店餐厅领班岗位职责素质要求 酒店餐厅领班岗位职责及素质要求  上级:中餐厅主管  下级:中餐厅服务员  岗位职责  1、营业时间向服务员布置任务,并督导服务员的工作。  2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。  3、营业繁忙时,带头为客人服务。  4、对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,并回答客人问题。  5、处理客人投诉。  6、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。  7、负责餐厅用具的补充并填写提货单。  8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。  9、定期对各领班及迎宾员进行绩效评估,向餐厅主管提出奖惩建议,并组织实施培训工作。  素质要求  基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。  自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅,性格温和,情绪稳定。男,1.75~1.79米;女,1.65米~1.69米。年龄24岁以上。  文化程度:具有高中或职业高中学历。  外语水平:具有中级英语会话能力,能与客人保持良好沟通。  工作经验:有2年以上餐厅工作经验。  特殊要求:能够督导服务员按服务标准进行工作,反应灵敏、机智能灵活。了解饮食服务程序和特殊服务程序,熟记菜单、酒水单的全部内容。   【第5篇】酒店酒吧经理岗位职责素质要求 酒店酒吧经理岗位职责及素质要求  上级:餐饮部经理  直接上属:领班