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中国食品行业开展现状分析
第一节 中国食品行业开展概述
一、食品行业定义与分类
食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部
门，与人们生活密切相关。
它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食
品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用
工业。
而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、
饮料制造业、烟草加工业五个局部。
表 1-1
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