食堂环境卫生保洁服务方案.docx

食堂环境卫生保洁效劳方案 ①公共餐饮器具的清洗、消毒； 一、使用后的餐具必需在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣冲洗干净； 二、确认餐具已清洗干净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上； 三、将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒； 四、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用； 五、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必需使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用； 六、厨房内使用的食品容器、用具必需在指定的容器洗涤槽内洗涤，洗涤后应当进展消毒处理； 七、未经洗涤消毒的容器用具不得使用。 ②餐桌椅清洁消毒及灭四害打算； 1、蚊虫 生活史及生态习性： 蚊虫生长发育分四个时期：卵、幼虫、蛹、成虫，前三个阶段生活