生活中两种常见的有机物乙酸演示文稿.pptVIP

2006年上学期 生活中两种常见的有机物乙酸演示文稿 当前1页，总共34页。 （优选）生活中两种常见的有机物乙酸 当前2页，总共34页。 “酒是陈的香” 你知道吗？ 当前3页，总共34页。 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 你知道吗？ 当前4页，总共34页。 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 当前5页，总共34页。 酉 廿 一 日 当前6页，总共34页。 一、乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 [思维延伸]在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 当前7页，总共34页。 乙酸分子比例模型 乙酸分子球棍模型 当前8页，总共34页。 二、乙酸分子的结构 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式