描写螺蛳粉修订版.pdf

描写螺蛳粉 要说我们柳州风味小吃之首是什么？那就是我 的最爱螺蛳粉了。想知道螺蛳粉的做法是什么吗? 那就听我慢慢道来。 螺蛳粉的做法比较简单。首先开始炖筒骨汤。 把从市场上买回来的新鲜筒骨放入沸水中炖，然 后把螺蛳放进锅中翻炒，加盐、鸡精、蚝油、料 酒，炒至四分 熟，然后把炒过的螺蛳放进筒骨汤 里小火炖两小时以上。接下来开始做螺蛳粉了。 先把事先买好的榨粉放入冷水中浸泡软化，接着 把水烧开，将蔬菜放入锅内。蔬菜 要绿色的，空 心菜、生菜、油菜花都可以。菜八分熟后捞出， 淋少许油。再将泡好的米粉煮熟压在菜上，然后 加入事先准备好的腐竹、酸笋、卤蛋、辣椒油， 最后淋 上煮好的螺蛳汤，一碗酸、辣、爽、鲜的 的螺蛳粉就做好了。 螺蛳粉可谓是色、香、味、形俱全的小吃了。 看那雪白的粉丝浸在香味扑鼻的螺蛳汤中，黄灿 灿的腐竹加上一根根绿油油的油菜花，火红的辣 椒油散落其间，配上少许酸笋和一个圆滚滚的卤 蛋，甚是美味！难怪人们常说：柳州螺蛳粉，吃 了一次想两次！ 吃螺蛳粉时也挺有趣的。我吃米粉时喜欢把米 粉捞出来，卷在筷子上，然后把粉丝一圈一圈地 吸进嘴里。我吃油菜花、腐竹、卤蛋的顺序也很 有讲究：先吃油 菜花，然后吃腐竹，卤蛋最为美 味，放在最后吃。有一次我吃螺蛳粉时，由于吸 得太猛，被辣椒油呛住了，打了一个大大的哈欠。 米粉居然从我的鼻孔里冲了出来！ 所以吃螺蛳粉 时还是细嚼慢咽地吃比较好。 你们说，这么好吃好玩的螺丝粉，，我能不喜 欢他吗？