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固态复合调味料标准 固态复合调味料是一种用于食品加工工艺中的添加剂，它由多种类型的成分组合而成，常见的固态复合调味料包括盐、糖、酱油、醋、辣椒粉、香草粉、香料、等多种原料制成，口感丰富多样，多用于各种腌制食品、烧烤食品、肉类食品和一些现代酱汁处理等就餐准备过程中，可以满足不同种类口味做出多种美味。 固态复合调味料通常根据其使用功能及其成分组成进行分类。 1.盐调味：包括普通盐、固体风味盐、风味盐、混合盐、盐粉、海盐、清酒盐等； 2.糖调味：包括黑糖粉、白糖粉、发糖粉、糖粉、玉米糖精、蔗糖晶等； 3.醋调味：包括苹果醋粉、葡萄醋、蒜酱醋等； 4.酱油调味：包括海鲜泡沫酱油、褐酱油、豆酱油等； 5.调料调味：包括大葱粉、蒜末粉、葱花粉等； 7.味精调味：包括速溶味精、盐酸味精等； 1.拌炒粉：由淀粉、食盐、味精、糖、葱花粉、胡椒粉、大蒜粉等调味料组成，服务于炒菜时使用； 3.腌制剂：以盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉、八角粉、花椒粉、料酒等多种调味料为主要成分，用于腌制蔬菜； 4.调饮剂：由食盐、砂糖、味精、料酒和白醋等香料混合而成，服务于鸡汤、蛋汤及米汤的加工； 5.特色酱汁：由芝麻粉、芥末粉、豆瓣酱、芝麻油、白醋、大蒜粉、糖、酱油等组成，用于拌菜调味； 3.口味颗粒：由桂皮粉、桂枝粉、胡椒粉、五香粉、葱末、扁豆酱、糖、淀粉等多种调味料混合而成，用于各种腌制食品、肉类加工饮品和???上饭中调味。 固态复合调味料在能够充分发挥调味剂的性能特点及具有良好的卫生安全性质上，应满足以下条件： 1、检验项：抗氧化剂含量、抗老化、抗酸素、微生物学安全、典型口感； 2、物化检验项：水分、品质、提取物、含油量、灰分、游离氯、总硝酸盐、有机磷、硫酸盐； 3、包装质量：防伪、材料要求、包装美观及标签信息； 4、安全性质：有毒、有害、不良物质等。 为确保固态复合调味料的质量和安全，出口食品中的固态复合调味料应符合《固体复合调味料产品质量要求》（GB 4718-2018）。这项标准旨在保障固态复合调味料技术成分，品牌，功能性特点，质量等方面满足生产要求，确保安全均衡地营养。