原创力文档- 1、本文档共1页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品添加剂分类目录2021
食品添加剂可分为六大类：
一、香精香料：指以天然或人工合成的植物精油为主要成分的可用于改良食品品质的物质。例如：香叶酚、苦精、香油、肉桂油等。
二、调味剂：指可改变食品口感、颜色、气味和风味的物质。例如：食用盐、味精、食醋、酱油等。
三、酸、碱、糖精：指常用于调整食品pH值、改良食品口感、提高食物保质期等作用的物质。例如：碳酸氢钠、碳酸钙、蔗糖、淀粉小碳酸钠等。
四、乳化剂：指能够让液体及其悬浊物的分散非均匀、形成均匀的乳状混合物的物质。例如：卵磷脂、植物冠氏油、聚氧乙烯胆固醇、聚氧乙烯醚等。
五、抗氧化剂：指用于阻止食品的氧化而形成的有机或无机物质，以保持食品新鲜度、稳定性和改善外观。例如：抗坏血酸盐酸盐、香蒲醇、维生素E、地黄醇等。
六、食品添加剂：指用于增加食品营养价值、改良食品品质和延长食物保质期的特殊物质。例如：膳食纤维、维生素类、胆汁酸、乳糖、蔗糖糖精等。
文档评论（0）