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大米质量标准1354 。 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2008年4月11日颁布的《大米质量标准》(GB1354-2008)为了根据实际生产、流通和消费情况，结合大米种类、品种和用途的不同，综合考虑到食用和加工要求，保护消费者合理权益，制定本标准。 一、适用范围 本标准适用于普通大米、专业大米以及一般精制普通大米和一般精制专业大米，不包括特级精制大米。 二、术语及定义 普通大米：指根据有关标准的要求，经按规定器具进行细粒度、浮白率和容重检验合格的生产物。 专业大米：指供食用或工业特定用途的大米，其品质和特性应符合相关规定。 一般精制普通大米：指经光热技术以及其他精选技术精制后的普通大米； 三、技术要求 1、大米的容重应为750～800（含）克/升。 2、籽粒的外观检验应符合参考标准的规定：（1）表面应光滑锃亮，洁净无污染，有脱藁、变质、变色、发芽及金粟等缺陷；（2）检验结果不得有腐烂、发霉及有毒有害杂质；（3）籽粒不得悬浮；（4）籽粒大小不得有很大差异；（5）籽粒应完整，不得有破碎或二次受损现象。 3、细粒度检验：大米如有尺寸、容重和形状的要求，需采用专用仪器筛量检验。检验结果应符合有关规定的要求，具体规定见本标准表1。 6、按照表3的规定，将普通大米的样品放入热膨胀仪