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题目： 轻食餐饮商业计划书 课 程 名 称 电子商务应用案例分析 考 查 学 期 2021-2022第1学期 考 查 方 式 课程论文 姓 名 林琪杰 学 号 201906160029 班 级 软工1905班 指 导 教 师 魏小英 1.0项目商业画布 重要伙伴： 学校饭堂 合作店铺 加盟商 食材供应商 外卖平台 关键业务： 绿色餐饮 营养轻食 减脂餐 价值主张： 用绿色、健康、的食材打造出均衡营养，科学健康的美味 客户关系： 1.买卖关系：学生、教职工等 2.合作伙伴：学校饭堂经理、超市供应商 客户细分： 1.追求健康饮食的学生、教职工 2.减肥减脂的学生、教职工 3.学校健身房的健身人士 核心资源： 原料资源 核心产品 主要客户群体 渠道通路： 1.线下：饭堂活动营销 2.线上：公众号宣传、外卖平台优惠活动宣传 成本结构： 采购成本、生产成本、运营成本、铺租成本、装修成本、用人成本 收入来源： 1.销售收入：线上线下收入 2.合作收入：与健身房合作，为其提供专属菜单 3.加盟费：各大高校饭堂合伙的加盟费 2.0 项目SWOT分析 优 势 （Strengths） 一、产品优势 食材新鲜无忧，再加上营养师的精心搭配，轻食以低热量、少油、营养均衡，而且味道美味好吃，既能吃饱，又能保证健康，还能减肥，做到一举三得 二、价格优势 因为我们的主要客户还是学生，所以我们既要做好营养健康，也要做到物美价廉，轻食所用的食材多为绿色健康的食品，各种调料、油盐都不会特别的高，所以可以节省出一定的成本，也可以根据不同的食材分配出不同的价位的轻食，让学生、教职工们不同的消费群体都有各种选择 三、外送服务 与饿了么、美团等平台合作，在校内外送服务，做到在宿舍也可以吃到我们的绿色轻食 劣 势 （Weaknesses） 人们对轻食理念了解较少 餐饮业是竞争十分激烈的一个行业，各类餐厅层出不穷，满足人们的不同需求，而“轻食”是一个全新的理念，健康的理念，需要人们去认识它，全新的认识这种理念，所以在竞争上，是有一定的劣势的 机 遇 (Opportunities) 校园带来的机遇 学校人口多，对于全新的东西，学生会充满一定的好奇心，加之我们对健康饮食的宣传，这将会是一大机遇 威 胁 （Threats） 各种商家之间的竞争 竞争对手过多，饭堂所有饮食都是竞争对手，如何在众多对手中脱颖而出，需要不断的创新