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优秀餐厅服务员必备知识--第1页 物业管理，是指业主通过选聘物业服务企业，由业主和物业服务企业 按照物业服务合同约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、 养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序的活动。居住物 业是指具备居住功能、供人们生活居住的建筑，包括住宅小区、单体住宅 楼、公寓、别墅、度假村等；当然也包括与之相配套的共用设施、设备和 公共场地。物权法规定，业主可以自行管理物业，也可以委托物业服务企 业或者其它管理者进行管理。下面一起看下为大家整理的物业管理制度文 章。 每天至少记住或做到一点，你会发现做一名合格乃至优秀员工其实也 不是那么困难! 1.走过路过随手捡起地上的垃圾，举手之劳何乐而不为 2.进入办公室之前先敲门(一般敲三下) ，在任何公司皆通用。 3.服务过程中拆筷套时勿把筷套弄坏，很容易做的事情，成本降低下 来的。 4.客人未使用过的一次性毛巾或餐巾纸退回吧台，积少可以成多，爱 店如家从小事开始做起。 5.上菜前尽量先检查菜内是否有异物(如头发，玻璃，虫子，苍蝇等) ， 多把一道关卡，就可以多一分减少发生投诉的可能，酒店的利益损失，大 家的辛苦也就白费了，何况你看到你的经理孙子似的给客人低声下气、点 头哈腰，你于心何忍 6.上完菜之后，马上划单，所有菜肴上齐之后提醒客人菜已上齐，白 白等待的心情，谁都不会舒服。 7.上甜豆，豆板，豆腐等菜肴时要跟调羹，这些东西用筷子夹的确有 1 优秀餐厅服务员必备知识--第1页 优秀餐厅服务员必备知识--第2页 难度。 8.在买单之前要核对帐单,查看有否多单，漏单。谁都不愿意多付钱; 客人少给，当然酒店也不会答应，要么，你来付还是仔细核对帐单吧，愈 是忙的时候，愈是容易出差错。 9.物品使用原则：那里拿的东西放回那里去，问谁借的东西还给谁， 员工要记住本部门物品用具摆放的位置。慢慢你就会发现，这的确是一个 好习惯，不但你方便，大家都很方便。 10.客人买单以后，将花瓶放上桌，表示已买完单。客人离去时候，看 到桌上的花瓶，大家都会放心了。 11.遇到客人或上级主动礼貌问好，一句简单的问候语可以给人留下美 好的印象。 12.出门之前想想是否带好钥匙或工作用具。到了单位再想起来没带， 是不是会有点后悔! 13.例会之前先检查自己的仪容仪表。在客人面前你的形象不属于个 人，而是属于酒店。 14.看到客人掏香烟，马上开始掏打火机，第一时间为客人点烟。换成 是你，你也会觉得很舒服的，不是吗 15.客人筷子或餐具掉在地上时，要在第一时间为客人换上干净餐具。 作为餐饮人，你的确应该具有这样的素质和这样的反应。 16.随时留意客人的茶壶，酒水杯内是否有茶水或酒水。酒店可以提高 酒水销售，况且干杯的时候客人杯里没有东西的确有点尴尬。 2 优秀餐厅服务员必备知识--第2页