「日式饮食的起源与饮食文化」.pdfVIP

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2023-03-27 发布于江苏
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「日式饮食的起源与饮食文化」.pdf

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日式饮食的起源与饮食文化日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思,也在部分地区的现代汉语中使用,通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片,或是摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(18６8年—19１2年)末期所形成的饮食。日本料理即“和食”起源于日本列岛,并逐步发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食为新鲜鱼、虾等海产,常配以日本清酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味,而且,材料和调理法重视季节感。